零基础肉末烧茄子（！无油版）
简单
4人份
✨茄子一般想要做的好吃都要充分腌制挤汁儿 还要加许多油 麻烦也不是很健康 ✨这款茄子做法最大的亮点就是一滴油都不用加！ ✨也不用请提前撒盐挤汁 ✨超级方便快捷健康！ ✨除了适合追求美丽和健康的食用者 口感软烂入味也很适合老人和宝宝喔～ ✨是跟北京卫视的何大厨学的！（哈哈哈哈哈
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 50-100克肉末
- 足量淀粉
- 适量蒜姜蒜
调味品
- 半勺醋
调味料
- 1勺酱油
- 半勺盐
- 半勺糖
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
908.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切成细条 把有皮的一面朝下 均匀的码在平底锅里 表面撒适量的淀粉（可以多一些，尽量都要撒到）
2
盖上锅盖 开小火 焖8-10分钟 中途不要打开锅盖
3
切葱姜蒜末 加入上述调料拌汁 并加入适量水和一勺淀粉 肉末也放进这个汁里
4
8-10分钟后茄子已经闷得比较软 把茄子拨到一边 把有肉末的酱汁全部倒进锅里 这时舀起部分酱汁淋到茄子上 另一边小幅度翻炒肉末和葱姜蒜末（这一步火可以适量调大
5
茄子和肉末翻炒混匀 可以加入芡汁勾芡 也可以不加 出锅后表面撒一些葱花 就做好啦！
