蒜蓉剁椒凤爪
简单
4人份
晚上吃完晚饭看网页的时候，突然想起冰箱的鸡爪，又很馋剁椒的味道，就做了这个蒜蓉剁椒凤爪。做好出来这鸡爪很爽，那些配料又很香，啃着鸡爪看网页，那感觉真是太好了，还给自己倒了杯红酒，顿时有种幸福满满的感觉，真是容易满足。 这道菜过年做也是不错的，亲戚朋友来了总会喜欢喝杯小酒，再边吃边聊天，加个这样的蒜蓉剁椒凤爪那是越吃越滋味，也就越聊越欢快了。 欢迎关注我的微博，里面有更多菜谱： http://weibo.com/u/5086498418?source=blog&is_all=1
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食材清单
其他
- 适量剁椒
- 适量料酒
- 适量新鲜鸡爪
- 适量生抽
- 适量蒜头
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪剁开两半，洗净放入烧开的水锅里，再加入料酒和姜片煮至筷子能刺穿鸡爪表皮；（煮的时间自己定，我这个鸡爪煮了一个小时，估计是养了很久的鸡，如果是速冻的那种煮的时间要缩短，喜欢软的可以煮久点，我这个是很爽口的。）
2
把鸡爪捞起冲洗干净，然后用冷水浸泡；
3
这个时候准备材料，把蒜头和姜分别剁成姜蓉和蒜蓉，份量可以多点，这样做出来的鸡爪更入味；
4
热锅下油，先放下蒜蓉和姜蓉爆香，炒出香味再加入剁椒翻炒；
5
加入料酒、生抽、少许白糖和适量盐，加入沥干水的鸡爪翻炒上一两分钟，火要稍调小。
