韭菜炒虾仁墨鱼干
简单
4人份
偶然炒出来的一道菜，惊为天人！ 赶紧记录下来以备忘 食材都是家里常备的，泡发、解冻只需半个多小时，一道硬菜待客自用都很棒~ 因为急着吃所以都没有拍照，先记录，下次做再补拍好了~
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食材清单
其他
- 2只墨鱼干
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 一小把克韭菜
- 各2个青红辣椒
海鲜
- 8只虾仁
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水泡发墨鱼干大约半小时
2
虾仁解冻
3
青红辣椒去籽切丝
4
太爱夏天的辣椒了
5
任何菜切丝放一些都有了湘菜灵魂
6
去籽是为了去辣味，这样吃不了辣椒的小朋友也能愉快的吃吃吃啦~
7
泡发好的墨鱼干去掉眼睛和牙齿还是墨囊什么的，去掉骨头，切粗一点的丝，和虾仁拌在一起，放料酒生姜丝腌制一会儿
8
一小把韭菜洗净切段备用
9
热锅放油，大约七成热倒入墨鱼干和虾仁，翻炒片刻后加入青红辣椒段，炒至虾仁变色，沿锅边倒入适量生抽老抽，翻炒均匀，加入韭菜段，翻炒至韭菜断生盛出。
