松软古早蛋糕
简单
4人份
按常规的古早配方，没有我想要绵密的感觉，看到别人的海绵蛋糕加了一个全蛋. 我也试试在古早配方里面加了一个全蛋，结果很合适，很好吃！以下是六寸的用料.
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克玉米淀粉
- 40克低筋面粉
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 60克牛奶
- 几滴（没有可不放）香草精
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料（我心疼鸡蛋，所以用了三大一小）香草精祛味用，实在没有也可以不放.
2
玉米油加热，起这种小泡就可以了.（大概热了一分钟左右，不过看各家的锅传热程度了）
3
低筋粉+玉米淀粉过筛，把热好的油倒入拌匀
4
面粉液拌好备用，放一边先凉一会儿
5
三个蛋黄+一个全蛋+牛奶+几滴香草精 一起放进面粉糊搅拌均匀. 这个时候可以先预热烤箱（我是用130度 预热10分钟）使用隔水浴法，托盘里装1厘米深的水
6
三个蛋白加入几滴香草精，糖分三次加入打至湿性发泡
7
三分一蛋白霜加入翻拌均匀，翻拌哦！
8
拌匀后再全部倒进蛋白霜里，再次翻拌均匀
9
要翻拌，轻柔点
10
模具铺好油纸，把蛋液倒进去，最后拿高震几下，把里面空气震出，放进烤箱 130度烤55分钟
11
烤完出炉～ 可以用牙签插进去看看，不沾就是熟了，没熟的话，可以再烤十分钟
12
切开里面的组织，口感很松软
