墨鱼蒸肉饼
简单
4人份
墨鱼Q弹香，马蹄脆，肉末吸收了墨鱼的鲜和马蹄的甜，口味非常丰富，简单易做的下饭菜。
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食材清单
其他
- #调料
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺蠔油
- 1条墨鱼
- 8个马蹄
肉类
- 200克猪肉
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 1棵香菜
调味品
- 4克白糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐食材，洗净备用；
2
肉洗净剁肉末，墨鱼提前泡软切粒，马蹄削皮切粒，姜、香菜洗净切末备用；
3
（不喜欢香菜的，换成香葱或不放也可以。墨鱼及马蹄不用切太细，让成品可以吃到墨鱼的Q，马蹄的爽）
4
将墨鱼粒、马蹄粒、姜末倒入肉末中，加1勺料酒，3克盐，4克糖，1勺生抽、1勺蠔油，1个蛋清，顺时针搅拌至粘稠起胶，再将香菜末倒入搅拌均匀；
5
处理好的肉末装盘，用手稍微压实抹平备用；
6
锅里加水大火烧开，将肉饼放蒸架上，大火蒸10分钟即可；
7
蒸好的肉饼出锅即可享用啦；
