全麦果料面包（免揉版）
简单
4人份
最近实在太热，不想吃东西，看看高热量的黄油更可怕，所以一下爱上了这款低脂无油的面包。而且我又是果料控！最爱坚果葡萄干神马的，看见就无一点儿抵抗力！
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食材清单
其他
- #
- 1/4小匙即发干酵母（低糖）
- 220克水
- 24克全麦面粉
- 300克高筋面粉
- 果料：葡萄干、核桃仁、杏仁、腰果、南瓜子
- 黑麦粉（表面装饰）
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料
2
将酵母化在水中后，加入面包粉、盐、全麦粉混匀。
3
混合均匀用搅拌铲揉成团
4
盖上盖子静置30分钟。
5
30分钟后用搅拌铲将稍稍发起的面团从边上往中间按压排气。
6
排完气后继续静置30分钟。重复此步骤3次。然后发酵至2倍大，放入冰箱冷藏过夜。
7
第二天从冰箱取出面团，排气，然后静置一会儿。
8
准备果料，将所有果料碾碎，揉进面团中。
9
藤篮里撒上黑麦粉，将面团滚圆放到里面发酵到两倍大。
10
发酵好后，把面团倒扣到撒了干粉的油布上。在面包上撒上干粉后用刀划口。
11
烤箱中放入石板，石板下放烤盘，预热220℃烤30分钟。面包放入石板上，同时往下面的烤盘泼一碗冷水，制造水汽。
