不输饭店的凉拌鸭胗，速来集合！
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺麻油
- 2勺陈醋
- 3个姜
- 3勺生抽
- 4个鸭胗
- 4瓣蒜
- 两勺辣椒
- 适量料酒
蔬菜类
- 3根香菜
- 5根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
解冻:鸭胗盐水浸泡半小时后洗净备用（天气太热怕臭，所以买回家直接分装进冷冻了）
2
去腥断生:冷水下锅，锅内放入姜片、葱、适量料酒、一勺盐，煮20分钟
3
调汁:两勺辣椒、蒜末、葱段、香菜段加入3勺生抽、2勺醋、1勺麻油
4
最后一步:鸭胗煮熟后捞出过冷水后切片+调好的酱汁＋热油
