〈拯救剩饭〉之 青椒番茄蛋炒饭
简单
4人份
蛋炒饭可以说是最灵活的一种菜式了吧，想吃的食材都可以扔进锅里，在热油烹炒下结合成千变万化的口味。
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1只鸡蛋
- 1段腊肠
- 2-3根韭菜
- 半个青椒
- 适量花生油
蔬菜类
- 若干葱花
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备上述食材，油热后下鸡蛋和少量盐翻炒，半熟出锅，放盘子里备用。
2
加入适量花生油，葱花爆锅后加入青椒和番茄同炒，家里有好吃的肉类也可以在这一步骤加进去，比如我加了腊肠，炒出茄汁后放入米饭，一同翻炒。如果米饭隔夜太硬，可用铲子慢慢摊平。油量太小容易糊锅，如果油不够可在中途适量添加。这一步骤也可以加入较难熟的菜，比如我加了一丢丢西葫芦。
3
米饭基本成粒后，倒入少许酱油调味（我用的生抽），并加入刚炒好的鸡蛋和切好的韭菜再次翻炒至颜色均匀，撒盐出锅。
