红烧香煎带鱼
简单
4人份
一直没敢向带鱼下手，嘿嘿嘿！！！家里的爸比和先生都很喜欢吃鱼！就做啦！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 2勺醋
- 3勺生抽
- 3勺白胡椒粉
- 3大勺姜粉
- 5勺料酒
- 5粒花椒
- 6个干辣椒
- 6瓣蒜
- 料汁
- 炒料
- 腌料
- 适量个干辣椒(选用)
- 适量花椒
- 适量蒜片
- 适量面粉
海鲜
- 4条带鱼
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 3片姜片
- 半根葱
调味料
- 1勺黄豆酱
- 适量冰糖
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步:腌制带鱼
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带鱼减去鱼鱼尾巴清理干净，切段，清洗后沥干水分
3
加入腌料，白胡椒粉、姜粉、料酒、蒜、葱进行腌制
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第二步:腌制带鱼
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腌制带鱼时可带手套两面抓匀，腌制时间30分钟左右即可
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第三步:调制料汁
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所有料汁需要的调料，放入碗中搅拌均匀
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此处的干辣椒段是为了去腥，如果家里小孩不能吃辣，可少放或者不放，喜欢吃辣的也可以放两三个小米辣，
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我加入了黄豆酱(此菜的灵魂😍好吧我做什么都喜欢放黄豆酱或者豆瓣酱)
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第四步:带鱼裹面！
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两面裹好就行了直接下锅
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第五步:
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锅中放油，小火煎至两面金黄！
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第六步:
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盛出码好备用
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第七步:
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煸香炒料，此处的干辣椒也可以不放，煸香后放入调好的料汁，加热炒一会
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第八步:上带鱼啦
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料汁炒好后放入带鱼，加入热水没过带鱼，盖锅盖水开后煮10分钟即可
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可尝一下带鱼的咸味是否可以，根据自己的口味放味精和盐(均可不放)
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出锅前滴几滴花椒油，就可以开吃啦
