Cheesecake Factory 美式全麦包
简单
4人份
一直特别喜欢cheesecake factory 餐厅的餐前全麦包，每次都忍不住吃了再要。有时吃完饭还再要一份打包拿走😂 。因为美国餐厅的餐前包是免费随便吃的。记得问过服务员，为什么他们的全麦包颜色那么深，我做的全麦颜色却很浅，估计人家配方不外传吧，也没问出所以然。原以为就是我个人喜欢，结果上网一查，还真的有方子，看样子喜欢的大有人在啊。😅 但是说是全麦包，但这个方子里面却有美国式的糖浆，可可粉，咖啡粉，蜂蜜。特别吧😅。但是超级好吃，来来来，做起来是试试，看看味道是不是一个样。🥖
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食材清单
其他
- 10克黑糖
- 150克全麦粉
- 150克高筋粉
- 15克蜂蜜
- 170克 水
- 20克黄油
- 25克深色糖浆molasses
- 4克酵母粉
- 5克可可粉
- 5克咖啡粉
- 适量燕麦片
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照美国的做法，一般都是用温水加糖加酵母粉静止5分钟等酵母粉开始发酵。 然后混合其他所有材料，方子里的黄油也是这时候就加的。不过我是用了后油法。 大概和面机中速打了8分钟到10分钟左右。我扯了一下虽然没有手套膜，但是也是能看出薄膜来的。（美国的面包方子并不讲究手套膜的。） 面团和好放一个干净的盆开始一发
2
一发发一个小时左右至两倍大
3
面团分三分
4
面团压扁擀长从上至下卷起来。
5
从上至下卷起来，两头搓稍微尖一点。
6
二发一小时左右大概两倍大。蜂蜜加一点水调匀刷在面包表面。
7
涂上蜂蜜水后，撒上燕麦片。烤箱预热180摄氏度（355华氏度），烤30分钟。
8
我此时此刻躺在床上，楼下飘来的奇特的麦香味直接打乱我的减肥计划。看看吧，看看毅力能不能打败馋虫😅
