炸牛肉丸
简单
4人份
过年炸丸子也是北方一道传统菜，吃的时候可以溜、炒、炖、炸，简直是百搭，还易存放，我今天炸的是牛肉丸子，同理炸猪肉丸子也可以用此方法。
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食材清单
其他
- 1000克油
- 1500克牛肉馅
- 20克生抽
- 300克热水
- 30克玉米淀粉
- 3段大葱白
- 5克花椒
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大葱、姜片、花椒用热水冲泡晾凉后，捞出葱姜花椒留水备用
2
牛肉馅分次少量加入花椒水，到一点顺时针搅拌一会儿，将水吸收进去后再到一点再搅拌
3
花椒水吸满后到入生抽、玉米淀粉、盐
4
搅拌均匀
5
凉油凉锅小火，油温升至六成热时，用勺子挖丸子下锅
6
炸至表面成型后先用笊篱捞出来
7
再次复炸表面上色后即可
8
我喜欢趁热吃
