香辣干锅螃蟹
简单
4人份
第一次发菜谱，自己一边做一边胡乱拍，无修饰，还请大家别太嫌弃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克白芝麻
- 3个八角
- 一公斤螃蟹
- 一勺花椒
- 一头蒜
- 一小块桂皮
- 三勺生抽
- 三片香叶
- 两大勺香辣酱
- 个干辣椒一把
- 如土豆藕片等根茎类没叶子的菜或豆皮等干货自己喜欢的配菜若干
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 一块姜
- 两根香菜
- 半个洋葱
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
螃蟹用刷子清洗干净宰杀好切块，钳子用刀背敲开备用，今天买的青蟹，用别的也行
2
所有调料和配菜洗干净切好备用，不要切的太小，配菜自己喜欢吃的就好，建议不用有叶子的，今天用的笋和豆干，下雨忘买香菜了用芹菜代替一下，两样一起用更好
3
起锅烧油，螃蟹炸熟捞出备用
4
剩下的油下姜蒜炒出香味再下所有干调料，用小火
5
倒入所有配菜炒熟
6
放香辣酱，因为我的是熟酱，所以后放，如果是生酱的话就在炒香料的时候就下，然后加生抽，胡椒粉
7
最后放入炸好的螃蟹，翻炒均匀，加一点点水或者啤酒，大概到食材三分之一就好，少量食用盐，盖上锅盖闷三五分钟入味，具体时间主要看菜和螃蟹切的块大小来定
8
闷好之后再加入洋葱的芹菜（香菜）翻炒一下，这两个菜熟的很快，最后撒上芝麻，一小撮香菜叶子点缀就可以了。特别需要说明的是因为妈妈受不了成熟度不是特别高的洋葱味，所以我就和配菜一起下了，后下的效果更佳，望参考，至于很多细节的东西，看个人自己喜欢吧，自己在家做菜就是做自己喜欢的味道
