【超简单】免烤芝士蛋糕🍋cheesecake
简单
4人份
一直喜欢重芝士蛋糕的口感和浓浓的芝士味儿，但又不喜欢太甜。试做了下厨房中几个方子都不是很合口味，索性自己研究，参考了法国甜点书中的方子，加以改良，就有了今天这个柠檬百香果芝士蛋糕！既有芝士蛋糕的味道，又酸酸甜甜完全不会腻。因为实在喜欢，终于克服懒惰写了属于自己的第一个下厨房菜谱…希望大家也喜欢😘！ 我制作时利用的小玻璃罐分装，方子可做16个。 如果想用八寸蛋糕模具，消化饼干和黄油量减半，其余配料用量不变。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克百香果果汁
- 140克黄油
- 200克浓稠鲜奶油
- 260克消化饼干
- 2克香草精
- 500克奶油奶酪
- 一个柠檬
- 三片吉利丁片
- 两个鸡蛋
调味品
- 75克糖粉
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配料小合影
2
黄油隔水融化后与碾碎的消化饼干充分混合。把混合好黄油的消化饼干铺在每个小罐子底部，压实。放入冰箱冷藏待用。
3
把吉利丁片放冷水中浸泡待用。
4
把鲜柠檬洗净，取适量柠檬皮，切小碎丁。
5
取柠檬汁，和百香果果汁混合，总量约150g，小火加热到有温度即可。泡软的吉利丁片放入温热的果汁中充分融化。放入柠檬皮碎，滴入香草精。放凉待用。
6
取蛋黄，把白糖加入蛋黄中充分搅打至发白。
7
加入奶油奶酪，浓稠鲜奶油和第6步中准备好的冷却后的果汁，充分搅拌均匀。
8
蛋白打发至硬发泡，和步骤8混合。
9
装入小罐中，冷藏至成型。至少四小时。
