砂锅小酥肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 粒花椒
肉类
- 克猪肉
调味品
- 克胡椒粉
调味料
- 克白糖
- 克盐
- 克糖
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里不放油直接放花椒煲熟，放入砸罐里碾碎（不用碾成特别细的末，要有点颗粒）
2
爱吃肥一点的，所以我用的五花肉！不爱肥的用里脊或者梅花肉，切条切片都随意了！
3
肉里加盐，刚碾碎的一半的花椒粉，胡椒粉，料酒，蚝油，一丢丢白糖！研制五分钟即可！
4
肉里加鸡蛋，红薯淀粉，红薯淀粉，红薯淀粉（知道🈶️多重要了吧）另外一半的花椒粉，稠度就是能去挂在肉上即可，稀了放淀粉，稠了放鸡蛋，不加水
5
油温5成热（能别问我咋控制油温不）炸一遍捞出，油温8成热，复炸一遍
6
砂锅，放白菜，粉条（提前泡软）葱、姜、蒜、干辣椒，我还放了一小块的桂皮，一勺黄豆酱（个人觉得豆瓣酱和甜面酱没有黄豆酱好吃，没有的话代替也没办法）味达美酱油（试了好多年酱油，推荐这个）醋，
7
成品，因为放了黄豆酱，肉里用盐腌过，咸淡自己把握调味！
