南瓜吐司热狗面包
简单
4人份
南瓜面包的比例，这次的很合适，记录一下。 500克面粉，做了一个450克吐司，剩下的做了八个热狗面包。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 220克南瓜泥
- 40克（自己调整）牛奶
- 40克黄油
- 450克高筋面粉
- 50克低筋面粉
- 5克酵母
- 60克鸡蛋
调味料
- 45克糖
- 5克盐
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外其他材料打到厚膜，加入黄油打到如图薄膜状态。
2
滚圆后进行第一次发酵，大概28度一小时左右。
3
用手指戳面团，肚脐眼不会回缩也不塌陷，就发酵好了。
4
分割为168克的三个大面团，60克的八个小面团。松弛15-20分钟。
5
大的三个面团整形成吐司，小的每个搓成长条，卷入四分之一条热狗。
6
最后发酵，吐司盒九分满加盖，180度40分钟。
7
热狗面包刷蛋液，撒芝麻，180度烤15分钟。
