独家酸辣鱼 | 又嫩又下饭

简单 4人份

老李の独家酸辣鱼 1. 鱼块先料酒,生抽腌制 2.草鱼稍微煎下,保留鱼肉地细嫩 3.豆芽菜打底,蒜沫姜沫洋葱沫两种辣椒爆香后,盖在鱼肉上面,小火焖制

独家酸辣鱼 | 又嫩又下饭
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食材清单

其他
  • 10瓣蒜
  • 5个小米辣
  • 些许豆芽菜
  • 多量泡椒
海鲜类
  • 1条草鱼
蔬菜类
  • 1块老姜
  • 半个洋葱

营养成分

热量

752.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

3.0 克

18.0 克

538.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蒜沫,姜丝,紫苏,小红辣椒,洋葱切碎

2

泡椒适量,切末备用

3

新鲜草鱼切块,料酒生抽腌制20分钟

4

鱼块略微煎黄,不要太老,保留鱼肉地细嫩

5

砂锅备好,豆芽菜打底

6

煎好地鱼块铺在上面

7

3勺生抽,1勺蒸鱼豉油,一勺耗油调汁,再倒入1/3水,大火转小火焖。

8

备用地调料爆香

9

淋在鱼上面,继续焖10-15分钟,喜欢鱼汤拌饭就多留些汤汁,收汁地话更入味。

10

鱼肉细嫩,打底地豆芽菜非常入味,汤汁拌饭好下饭,非常适合待客地家常菜。

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