心念的鸡仔饼
简单
4人份
从小就喜欢吃咸香的鸡仔饼，以往都是托朋友去澳门带回来解解馋。最近奶奶念叨要吃鸡仔饼，那就来做吧！
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食材清单
其他
- 120克冰肉
- 1个蛋黄
- 1克五香粉
- 200克低筋面粉
- 50克南乳
- 60克芝麻
- 70克花生
- 80克麦芽糖
调味料
- 1克盐
- 30克白糖
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自制冰肉的话，提前一到两周腌制冰肉哦，肥肉先焯水，200g的肥肉放40g左右糖，加些许高度白酒
2
1.除了粉把所有材料拌匀，因为我比较懒，不预热麦芽糖，就先把所有馅料拌匀吧，麦芽糖不好拌。2.加入低筋粉一起拌匀
3
直接整形，鸡仔饼没有太高的造型要求，就捏个团子，压压扁就可以啦。压扁放烤盘，抹薄薄一层蛋黄液
4
预热烤箱，上下火180，放进去烤，20min左右。看自家烤箱温度和时间哈！
5
刚出炉的时候是有点酥酥的感觉，晾凉之后就是脆脆的口感啦！
