咖啡黑巧软欧
简单
4人份
不出门的日子里，爱上了做面包，面包当主食，解决一餐是一餐，把之前囤的面包粉都快消灭光了~ 这款软欧很适合正在减脂的人儿，黑咖啡粉与黑巧克力都是我平时的最爱，虽苦味十足，但回味无穷，因为黑巧不耐高温，烤好之后的成品像穿了迷彩服一样迷人~ *方子自配~
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食材清单
其他
- 10克脱脂奶粉
- 10克高粉+可可粉(1:1)
- 10克黑咖啡粉
- 155克开水
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 35克黑巧克力碎
- 3克干酵母
调味料
- 25克白砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑巧克力切成小块，备用
2
准备黑咖啡粉和开水
3
用开水冲泡黑咖啡粉，调匀后冷却至35度左右
4
把高粉、奶粉、干酵母、白砂糖和盐放入一起，再倒入调好的咖啡液
5
充分搅揉均匀后，加入软化的黄油
6
继续搅揉至可以拉出膜
7
倒入黑巧克力碎
8
把黑巧克力碎揉进面团后，整圆后放温暖湿润处进行一发
9
发酵完成
10
发酵好的面团排气后，分成两份，分别滚圆后静置一会儿（此时手会因为湿润的巧克力变脏）
11
静置好后，取一份面团，擀开来
12
随后自上而下卷起来
13
两个都卷好后，进行二发
14
二发完成
15
准备5g高筋面粉+5g可可粉混合过筛两次
16
将可可粉与面粉的混合物筛在面包上，再进行割包，烤箱180度，25min
17
烘烤完成
18
冷却后切片～
