芒果酸奶慕斯蛋糕（免烤）
简单
4人份
芒果酸奶慕斯蛋糕（7寸），配奥利奥饼干底，免烤，适合炎炎夏日。
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食材清单
其他
- 125克酸奶
- 18克鱼胶粉
- 200克淡奶油
- 300克芒果肉
- 40克黄油
- 80克奥利奥饼干（去夹心）
- 90克水
- 90克菠萝味QQ糖
调味料
- 20克糖粉
- 40克糖粉
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
80克奥利奥饼干（去夹心）用搅拌机粉碎。
2
40克黄油隔水融化，与奥利奥饼干粉末混合均匀，倒入7寸蛋糕模具，压平压实，冷藏。
3
125克酸奶、300克芒果肉与40克糖粉倒入搅拌机，打成酸奶芒果泥。
4
18克鱼胶粉与90克水隔水搅拌融化成液体。
5
200克淡奶油与20克糖粉打至6分发，即提起打蛋头，奶油如缎带般向下缓缓滴落。
6
鱼胶粉液倒入酸奶芒果泥，搅拌均匀。
7
6分发淡奶油倒入酸奶芒果泥，搅拌均匀，即为慕斯糊，倒入蛋糕模具，冷藏4小时。
8
90克菠萝QQ糖与90克水隔水加热，化成液体，放至室温。
9
QQ糖水液淋在慕斯表面，冷藏2小时，或者过夜。
10
从冰箱取出蛋糕模具并托起，用电吹风吹模具边缘约1分钟，脱模。
