超甜的绿豆冰糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100毫升纯牛奶
- 20克炼乳
- 250克脱皮绿豆
- 50克黄油
调味料
- 80克白糖
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
脱皮绿豆250克，泡水一夜
2
放入高压锅内蒸煮，盛绿豆的碗内装少许清水(也可加入少许纯牛奶)，高压锅喷气后10分钟左右关火，待高压锅自然冷却
3
为了使绿豆糕的口感更细腻，可以使用破壁机，也可以过筛，把渣滓去除，做成绿豆糊状
4
平底锅或不粘锅加入50克黄油，小火融化。融化后倒入绿豆糊，在绿豆还在糊状时加入100克牛奶，不停翻炒，防止糊锅
5
翻炒至绿豆糊抱团状时，加入白砂糖80克，炼乳20克，继续翻炒，炒至绿豆团不粘铲勺和锅壁，出锅
6
待绿豆稍微冷却一些后，趁温热，分成25克的剂子，放入模具，压实成型，250克的脱皮绿豆大概可以做成25个25克的绿豆糕
7
脱模成型后，绿豆糕表面铺上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏两个小时以上，就可以变成绿豆冰糕了！！！！
