最容易的野菜之——荠菜炒蛋
简单
4人份
春天到了，菜园里出现了很多的不速之客，荠菜——是其中最让我惊喜的访客，有机会去踏春一定要采一把回家，让舌尖也感受一下春天的气息
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食材清单
其他
- 一把荠菜
- 三克盐
- 三勺油
- 两个鸡蛋
- 两勺生抽
- 两瓣蒜
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荠菜长这样，野外的荠菜一般有点偏紫色，是因为阳光照射，只要不抽苔就不老。
2
在草丛中它们叶子通常会长一点，紫色也少一些
3
这种叶子外部长了一些细细的毛的草，它不是荠菜，荠菜有特别的气味，如果不能识别，摘一棵能确定的闻一闻，再把不确定的闻一闻，气味一样就对了。
4
把外部黄叶根部摘去，冲洗一遍，然后掰开每根荠菜，冲洗
5
清洗手势如图，左右晃手淘洗，不限次数，淘洗到水盆底没有沙子为止
6
洗干净的荠菜开水下锅过冷水
7
切细配料如图
8
鸡蛋下油锅划散
9
下荠菜翻炒，加生抽，盐，味精
10
一道自带春天气息的荠菜炒蛋就出锅了，快一起试试吧
