桑葚柠檬果酱【原粒熬制口感更好】
简单
4人份
每年桑葚成熟的季节，都会熬桑葚果酱，记录今年熬制过程。 桑葚被称为【民间圣果】，桑椹可以直接当水果食用，味道酸甜可口，但不宜多吃。因此制作为果酱最为合适，制作好的桑葚酱可以直接吃，泡水，抹面包，拌酸奶吃，真的非常好。眼下桑葚正当时，赶紧熬果酱吧。 桑葚除了味道好，营养丰富以外，还具有一定的药用价值。桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目，提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。 现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、铁元素，维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、花青素等成份，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。《营养价值科谱来自百度》
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食材清单
其他
- 2000克桑葚
- 3个柠檬
- 800克砂糖
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
782.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
桑葚放入淡盐水中浸泡15分钟，再过两次清水。挑掉坏果。
2
控干水分。如果你有时间，可以一粒一粒去蒂。本人很懒，直接熬，觉得很好吃。
3
柠檬清洗干净，切小块，去籽。 悄悄告诉你，熬好的柠檬比桑葚更好吃。
4
一层桑葚，一层白糖，一层柠檬，入锅
5
大火煮开，转中小火熬，熬的过程注意观察水份，记得不时搅拌，防止焦低。
6
熬至水分较少的时候，就熄火。 这是熬好状态，剩少许汤汁而且比较浓稠，凉透就会差不多没汤汁，注意不要熬太干。大约熬1小时左右（时间只供参考）
7
放凉后，装瓶，放入冰箱冷藏保存。
8
这红得透亮的柠檬真的很好吃😋，放凉吃才是最佳口感哈。
9
洗桑葚是件麻烦事，用这工具会比较省心。
