大白菜炖牛肉
简单
4人份
我喜欢吃这样的，因为牛肉炖过以后，味道比较好，比较入味，这样做就是时间长点，如果嫌时间长的，也可以切片做
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食材清单
其他
- 糖少许
- 大葱2-3段
- 桂皮半小块
- 片白菜12
- 牛肉4两
- 生抽3～4勺
- 老抽1勺
- 草果1粒
蔬菜
- 姜片5片
调味品
- 料酒1勺
调味料
- 克盐少许
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗干净，凉水下锅炒血水，然后捞出，热水洗干净，锅里下油，把姜片，大葱，草果，桂皮，放油锅炒几下，放牛肉炒至表皮变色
2
煸炒牛肉至变色后，放少许糖，一点点就可以，然后放几勺料酒，煸炒，炒至没有料酒味道，然后放一勺老抽，三勺生抽，煸炒，这个时候可以小火煸炒至上色，大火容易糊
3
然后放热水，没过牛肉就可以，大火烧开，小火炖
4
炖到锅里还有一碗水的时候可以大火收汁
5
大火收汁快干的时候，放白菜根炒，炒至软，放白菜叶
6
白菜叶炒至出水，然后放盐，自己尝下咸淡，在大火烧四五分钟就好了
7
成品
