番茄鸡片金针菇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5克白胡椒粉
- 10克生粉
- 10克蚝油
- 1个西红柿
- 250克金针菇
- 5克醋
- 80克番茄酱
- 8克生抽
肉类
- 300克鸡胸肉
蛋类
- 半个蛋清
调味料
- 10克糖
- 3克盐
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300克鸡胸肉洗干净，擦去水份，切薄片
2
加盐3克，蛋清半个，生抽5克，白胡椒粉
3
5克，生粉10克腌制半小时以上
4
1个大西红柿热水烫一下，去皮后切成小丁。
5
250克金针茹切去根部，切成2段，弄散，洗干净沥干水份。
6
起油锅西红柿炒出沙，拔一边放入80克番茄酱炒透。
7
加入蚝油10克，生抽8克，糖10克，醋5克，炒1分钟
8
加入适量的水，小火煮2分钟
9
加入250克金针菇，小火煮5分钟
10
把金针茹捞至汤碗中
11
把腌制的鸡片倒入煮熟，约3分钟差不多，煮太久鸡肉会老。
12
出锅
13
如果用羊肉卷，肥牛卷，肉片不需要腌制，直接放锅里煮熟就行，但汤中要放少许盐。
