超级美味的腌黄瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10斤黄瓜
- 125g(如果喜欢吃辣可以全部切段，如果不太吃辣可以切一部分，根据自己的喜好)小米椒
- 150g生姜
- 150g白酒
- 1瓶(500ml)海天白米醋
- 1瓶(500ml)海天金标生抽
- 200g盐
- 200g蒜头
- 500g冰糖
- 若干(根据自己的口味适量放即可)花椒
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜和小米椒洗净晾干(黄瓜可用厨房纸巾擦干)
2
将黄瓜切段去囊
3
将切好段的黄瓜切成条状(差不多半个指头长)，并放盐腌制2-3个小时，等待黄瓜的水分全部腌出，然后将黄瓜沥干水分
4
在等待腌制出水的黄瓜时，将蒜头切片，生姜切丝，小米椒切段备用
5
将酱油，醋，白酒，小米椒，蒜头，生姜，花椒，冰糖均倒入沥干水分的黄瓜中拌匀，腌制4小时入味
6
入味后的黄瓜条需再次沥干，将沥干的作料水用小火熬煮2小时
7
煮好的作料水放凉，与黄瓜一起倒入准备好的密封罐中，腌制7天后方可食用
