零失败的Q弹滑爽小芋圆 | 无需烤箱
芋圆是福建和台湾地区的传统甜点芋圆因芋头而得名 现在又有了添加紫薯、红薯、南瓜等做出既好看又好吃的Q弹芋圆 芋圆比以为的更好做而且可以一次性做好冷冻 随取随吃非常适合在夏日配上蜜蜜豆、烧仙草就是再棒不过的小点心了 冰镇、清爽、Q弹，无压力你，不想来一碗吗~~ 淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs 微信号：15601645072
食材清单
其他
- 200g紫薯
- 200g红薯
- 200g芋头
- 300—400g木薯淀粉
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将紫薯、红薯、芋头这些去皮切丁后蒸熟，分开或者同一锅都可以的，并不怎么会串味。
蒸熟后，精确称量200g，并捣成泥，分装三个小碗中。
每一份加入木薯淀粉100g左右，紫薯偏干会需要较少的木薯淀粉，芋头偏湿会需要较多的木薯淀粉。
揉成均匀的面团，太干可以加少量水，太湿可以加少量木薯淀粉，直到面团能成团并不粘手的状态。根据个人喜好也可以加入适量糖粉，但因为最后一般会配糖水食用，这里不添加糖粉也可以，本身食材也有些许的甜味。
轻轻的将面团搓成长条，面团易散，动作要轻柔，太干可以继续揉少量水进去。直到刚好可以搓条。
切成小段。
重复同样的动作，做另一个颜色。
直到把所有的都做完，表面裹上薄薄的一层木薯淀粉，尽量平放，蒙上保鲜膜之后入冰箱冷冻。等冻硬了之后，就可以装保鲜袋啦，不再会黏在一起。
要吃的时候，先煮一锅开水，然后把没有解冻的芋圆直接加入。
开水滚煮2分钟，期间需要用漏勺翻一下以防粘锅。直到芋圆完全浮起但还没有涨大太多，即可关火。
捞起后的芋圆，立即过冷水，以保持Q弹的口感。
可以直接用牛奶+炼乳，或者甜水浸泡芋圆食用，也可以添加蜜豆、烧仙草、坚果等，做出自己喜欢的口感与风味哦~
成品展示
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