椰浆泡面包
简单
4人份
这个面包真的太好吃了！ 这也太柔软了吧！ 椰子控一定要试试这款面包！ 配方分量大约可做10个。
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食材清单
其他
- 15克椰蓉
- 170克椰浆
- 220克椰浆
- 35克蜜豆
- 450克高筋面粉
- 45克无盐黄油
- 5克干酵母粉
- 70克饮用水
- 泡浆：
- 面团：
调味料
- 4克盐
- 65克细砂糖
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要材料图。
2
搅拌盆中放入盐、细砂糖、高筋面粉、干酵母粉、常温饮用水、椰浆。
3
用螺旋状搅拌头，低速混合成絮状，再高速混合成不粘盆的面团。
4
加入黄油，低速混合均匀，再高速搅打10分钟左右。
5
搅打至能拉出手套膜，盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至两倍大。
6
手指蘸面粉戳洞，面团不塌陷不回缩就说明发酵好了。
7
将发酵好的面团放在案板上排气，等分成10份，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
8
*每份约重85克。
9
取一份松弛好的面团，对比船形纸模擀开。
10
从一侧卷起。
11
收口朝下，放入模具中。
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放温暖湿润处醒发，大约需要1小时左右。
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二发过程中做一下泡浆。
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碗中放入椰浆、蜜红豆、椰蓉。
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混合均匀，备用。
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*蜜红豆已经很甜了，所以我没有额外加糖，喜甜的小可爱可适当增加糖量。
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面包发酵至1.5～2倍大。
18
淋上先前混合好的泡浆，抹匀表面。
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*可以先用刷子在表面刷一层椰浆，再淋上余下的泡浆。
20
烤箱预热180°C，将烤盘放入中下层，上下火模式，烤20分钟左右。
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烘烤过程中，椰浆被面包吸收，面包体超级柔软，椰香浓郁，简直棒呆了！
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烘烤好放凉架上放凉即可。
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泡面包的组织也别好，并且第二天整个面包体还非常柔软！
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不定时更新食谱、游记等。
