深度解析一盘番茄炒蛋(西红柿炒鸡蛋)

简单 4人份

说起进军厨房的第一道菜,你会想起哪道菜呢?没错,就是番茄炒蛋,那绝对是大多数人人生中的第一菜。记得以前上学时,脖子上挂着家门钥匙,一进屋就开始为填饱肚子到处找火柿子(火柿子:天津话,番茄的意思),再打俩鸡蛋,在锅里扒拉扒拉,这顿饭就有了! 虽然是简单的番茄炒蛋,但刚开始学做饭的我还是不得其要领,就好像现在看一些美食视频一样,虽然看老妈炒菜画面很“唯美”,但老妈中间不说一句话,也没告诉我火侯应该怎么拿捏?放进去的葱为啥我炒出来的就变黑了呢?此时的我万分希望老妈能像往日那样啰嗦两句,但……,打那落下个毛病,和别人说什么是总是要掰开揉碎说详细了,就怕人家没明白~~~

深度解析一盘番茄炒蛋(西红柿炒鸡蛋)
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 2个番茄
蔬菜类
  • 适量小葱
  • 适量葱花
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

294.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

71.0 克

纤维

9.0 克

19.0 克

595.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

锅中放水,大火待其烧开,此时将大葱改刀切葱花

步骤 1
2

鸡蛋加油打撒

步骤 2
3

这时锅中水开了,然后把番茄放入开水中烫一下,去皮改刀

步骤 3
4

锅中放油,油热后放入鸡蛋炒熟盛出

步骤 4
5

锅中放油,油热后放入葱花,炒香放入番茄、糖、盐,出锅撒葱花

步骤 5

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