咸奶油奥利奥泡芙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克奶油
- 20克奥利奥碎
- 2个鸡蛋
- 40克黄油
- 45克低粉
- 50克低筋面粉
- 5克100%巧克力
- 5克可可粉
- 80克牛奶
- 咸奶油
- 泡芙
- 酥皮
调味料
- 15克糖
- 15克糖粉
- 1克盐
- 5克糖
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作酥皮：将软化后的黄油和糖粉混合均匀 筛入低筋面粉和可可粉 混合均匀至没有干粉
2
整形成圆柱形 放入冷藏室
3
接下来制作泡芙 将黄油 巧克力块 牛奶 糖 盐放入奶锅中小火融化 煮沸半分钟
4
加入过筛的低筋面粉 快速混合均匀（此步骤不离火）
5
将两个鸡蛋打散到碗里 第一次先加一半 混合均匀 之后一点一点的加鸡蛋 直到面糊刚好能拉出三角（千万不要多加 鸡蛋有多也别加了）
6
（挤面糊前烤箱210度预热）将面糊装入裱花袋 挤糊糊 然后把刚刚冷冻的酥皮取出 切薄片 盖在面糊上
7
放入烤箱 先200度烤11分钟 转160度烤20分钟 前10分钟泡芙就会大起来的 如果前10分钟没有涨大基本就是失败了 烤完过5分钟后取出烤箱冷却 接下来制作咸奶油
8
先将奶油加糖和盐后打发至7分 然后加入奥利奥 打发至9分即可
9
把奶油怼泡芙里就可以吃了（一定要等泡芙放凉再挤奶油）
