零失败正宗锅包肉
简单
4人份
锅包肉属于酸甜口儿，是广大女生和东北人的最爱。但是做不好肯定不好吃，今天给大家推荐这个方子，就简单多了
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食材清单
其他
- 1+1克盐
- 100克土豆淀粉
- 200克猪里脊
- 50ml米醋
- 5ml料酒
- 5ml生抽
- 5克蒜
- 少许胡萝卜
- 适量食用油
蔬菜类
- 2根香菜
- 5克姜
- 5克葱
调味品
- 55克白糖
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.里脊肉切成刀背厚的片，用盐、料酒、生抽腌二十分钟
2
2.淀粉加清水静置二十分钟以上，使其泡透完全沉淀
3
3.胡萝卜切丝、香葱和姜切丝、大蒜切片
4
4.把淀粉水最上层漂浮的清水倒掉，然后把里脊肉放到淀粉里充分抓匀，如果有点儿干可稍加点儿油
5
5.油锅烧至七成热下肉片炸至起泡漂浮捞出，继续烧热油锅至最高复炸至开始出现斑驳焦红捞出
6
6.油锅留少许底油，把白糖、米醋、盐倒入中小火熬制有些黏稠
7
7.随即把胡萝卜、香菜、葱姜蒜倒入翻炒两下
8
8.马上开大火同时把肉倒回锅中使均匀挂浆即可
