春天的味道~艾糍
简单
4人份
清明节前后的艾叶是最好吃的，虽然不是客家人，但是很喜欢这道客家美食。
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食材清单
其他
- 水 适量
- 白砂糖 100克
- 白砂糖 10克
- 粘米粉 250克
- 糯米粉 500克
- 艾叶 250克
- 花生 250克
- 面团：
- 食用小苏打 5克
- 馅料：
- 黄片糖 1片
- 黑芝麻 100克
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料如图，先把馅料准备好！
2
热锅炒一下黑芝麻，快炒两分钟出香味了即可出锅，炒久了会变苦。
3
花生放烤箱上下150度烤10分钟，方便脱皮。或者放锅中炒几分钟也行。烤（炒）完放凉再把花生皮去掉。
4
黄片糖切小块，把去皮花生、芝麻、白糖放料理机打细，细腻程度因个人喜好而定。
5
热一锅水，把洗干净的艾叶放进去，并把小苏打倒进去，煮两三分钟即可出锅。
6
沥干水后，放凉准备打浆。
7
把艾叶放进料理机打浆，建议加点刚刚煮的艾叶水一起容易搅拌。
8
艾叶浆、糯米粉、粘米粉、白砂糖加一起揉成面团，成团后刷点油容易包团子。把面团分成每份40克。
9
搓圆捏扁
10
包馅收口。
11
锅里水热后，艾糍放蒸锅里蒸15分钟。中途两次揭盖倒掉蒸发到锅盖的水。
12
第一次做，成了。
