白菜花菇胡萝卜锅贴
简单
4人份
春季属木，通于肝，肝气旺盛，中国大部分地区此时温暖湿润，脾胃容易受湿邪所困，应多吃香菇、生姜、茴香等气味芳香的食材，行气助阳、醒脾开胃。 白菜花菇胡萝卜锅贴的馅料特别选用花菇、白菜、胡萝卜三种食材制成，花菇是菌中之星，菇质肥厚、鲜嫩，香气浓郁，能健脾益气，特别适合春季肝旺脾虚时食用。 白菜消食下气，清热除烦，含丰富的膳食纤维，可解内脏郁热，去除春燥；胡萝卜健脾消食，行气化滞，其胡萝卜素是维生素A的主要来源，在春季多吃胡萝卜能增强免疫、预防感冒。最后撒在锅贴上的熟黑芝麻粒，补肝肾、润五脏。
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食材清单
其他
- 橄榄油
- 生抽
- 胡萝卜
- 花椒粉
- 饺子皮
- 黑胡椒粉
菌菇类
- 花菇
蔬菜类
- 白菜
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备： 白菜、花菇、胡萝卜、饺子皮、盐、橄榄油、花椒粉、黑胡椒粉、生抽
2
白菜洗净撕成单叶，煮至5分钟后捞出过凉。白菜过凉后切碎、装入纱布挤掉水分，备用
3
花菇和胡萝卜洗净切碎，备用
4
混合白菜碎、花菇碎、胡萝卜碎，加入花椒粉、生抽、黑胡椒粉、搅拌均匀成馅
5
取饺子皮，放入适量的馅料，捏合两端，制成锅贴
6
平底锅加热倒入橄榄油，下锅贴煎至底面金黄。锅中加入少量的水，以不没过饺子皮为宜，再转大火烧干
7
出锅前撒上黑芝麻，就完成了
