我喜欢吃的酱香饼
简单
4人份
不是北方人的我，却超喜欢吃面食☺ 酱香饼就是我爱吃的其中之一😁 今天就做起来✌
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食材清单
其他
- 10克自制油浸蒜蓉（或蒜蓉酱）
- 125克温热的水
- 200克面粉（可做二个）
- 2克十三香粉
- 2汤勺食用油
- 30克黄豆酱
- 3克孜然粉
- 60克水
- 60克郫县豆瓣酱
- 少许撒面白芝麻
- 少许食用油
- 适量撒面葱花
- 饼皮材料：
- 饼面抹酱材料：
调味品
- 40克甜面酱
调味料
- 80克白糖
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水倒入面粉中，将面粉搅拌至棉絮状；
2
把面揉光滑，放一边松弛30分钟；
3
取60克郫县豆瓣酱，用刀剁碎；
4
各种酱料、香料粉、糖；
5
锅中放入所有酱料，加水、油，大火烧开搅匀，转中火慢慢熬煮；
6
熬至稍微收干点水份；
7
状态：用铲子把酱拔开、酱不会流回去就可以了；
8
放凉，装入密封的容器中；
9
把松弛好的面团用擀面杖按压扁；
10
然后擀开成大面片；
11
面片上倒点食用油，再撒上面粉，抹匀；
12
再重复一次倒油、撒粉抹匀，即成分成的油酥了；
13
面片上割开几条，留一半不割；
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小片叠起；
15
大片把叠好的小片包叠住；
16
捏紧边缘封口，再松弛15分钟，擀开成大薄饼；
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（饼的厚薄随意，按自己喜欢）
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锅加油烧热，放入饼坯；
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盖上盖，中大火烙至一面金黄；
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翻面，继续烙至二面金黄；
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烙好出锅；
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（放置第二天早上再锅中回温下，抹上酱料当早餐）
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哈 加热后的饼，抹上酱料、撒上芝麻和小香葱，看上去真真切切地是蛮诱人滴😍
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把饼切成小块，方便食用；
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话不多说，赶紧吃喽😊
