油条（家庭版）
简单
4人份
为了支撑防疫工作闭门不出，人人都成美食家了，而我们真的爱早餐四大金刚呀
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋加水总量325鸡蛋+水
- 200克低筋粉
- 20克油
- 300克高筋粉
- 3克酵母
- 4克小苏打
- 6克无铝泡打粉
- 适量克油（防粘用）
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除防粘油外的所有材料混合揉成光滑柔软的面团，戴手套操作，比较方便（我用的小美30秒混合材料，揉面2分半）
2
盖保鲜膜松弛10分钟
3
再揉面，揉光滑不粘手套（小美揉了3分钟，手动整形）
4
表面抹一点油翻面也抹一点，盖上保鲜膜发酵松弛2小时以上……（酵母量少不用担心发过，松弛最重要，冷藏发酵一整晚第二天回温再操作）
5
取出面团直接拉长整形成长条，切两公分左右宽的面片。盖保鲜膜松弛10分钟，热油至约200度。两片叠一起用筷子压一下整形。炸一条整一条。
6
下油锅的时候把刚才短短的面片拉长，松弛到位的面片很容易拉长哒（视频里头的松弛时间还不是很够）
