软糯粉蒸排骨
简单
4人份
给父亲做的菜
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食材清单
其他
- 10克蒜末
- 1勺老抽
- 200克地瓜
- 2勺豆豉酱
- 3勺花椒粉
- 6大勺料酒
- 小葱花
- 耗油
- 胡椒粉
- 蒸肉粉/大米粉
- 适量净排骨
蔬菜
- 10克姜末
调味料
- 酱油
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨冷水泡出血水，冷水里倒料酒 ，泡8个小时
2
酱油 花椒粉 胡椒粉 姜蒜末 豆豉酱倒入拌匀，腌制的时候没有蒸肉粉的可以自己做
3
腌的时间长点好吃，因为排骨的量不一样 调料的量也有变化
4
锅烧干，小火炒大米 ，勤翻动 不然就要有火大的（图片里黑点）那样的了
5
倒入破壁机打碎 别打太细
6
没有破壁机的可以用擀面杖擀碎
7
有点颗粒感更好吃
8
把粉和排骨拌匀
9
这个时候洗地瓜切滚刀块
10
铺上排骨 地瓜 剩的蒸肉粉
11
我这个是倒扣装盘的所以是排骨在下
12
正常可以地瓜米粉在底
13
中火蒸一个小时
14
出锅撒上小葱花
15
香到骨子里的粉蒸排骨就做好啦