豆腐丸子

狮子头和四喜丸子，虽然两个菜出自不同的菜系，口感上也略有不同，但是状圆形似，制作食材也大同小异，都是深受国人喜爱的美食，算得上南北方餐桌上的常客。 不过制作狮子头或者四喜丸子，多是猪肉剁成肉糜，再同其他食材混合搅打上劲搓圆，制作上总是要大刀阔斧的耗上一些时间精力。 今天啊，我们来做一道更省心的“狮子头”，不仅价格瞬间美丽，而且比狮子头更加软嫩，汤汁拌饭更是一绝！ 将猪肉换成卤水老豆腐，不仅买菜价钱直省几十块，而且省去了切切剁剁磨人的体力活，味道却没有打折扣。 选用老豆腐比内酯豆腐更加爽口弹牙，豆香更足，香肠碎补充了诱人的腴香，胡萝卜添色的同时又增加了清新的滋味。浓稠馥郁的汤汁浇在米饭上，晚饭吃撑也就有了让人信服的解释~