家常美味炒鱿鱼
简单
4人份
这道菜是我出去吃快餐，某人指定要试的菜，吃完一次赞不绝口，所以我回家就操作了一下。拌米饭也很好吃哦，口味比较重的朋友裂墙推荐！！！
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食材清单
其他
- 1-2个小米椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2-3只鱿鱼
- 8-10根蒜苔
- 少许孜然粉
蔬菜类
- 1根葱
- 半个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鱿鱼洗净切段，不用切的特别小，因为鱿鱼下水是会缩水的，去市场买鱿鱼的时候记得让人家帮你清理下鱿鱼眼睛那里。蒜苔洗净切小段，如图，不知道各地的叫法有没有什么不同，我是根据老家的叫法来的哈。
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2.洋葱切半颗，然后也切小段，注意保护好眼睛，不然一把鼻涕一把泪的。
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3.这里没图，炒菜来不及拍了。把鱿鱼段加料酒焯水，水开煮一分钟左右就可以捞出备用了。
4
4.锅里热油放入葱花和小米椒爆香，然后加入蒜苔粒翻炒，过程中加入少量清水，倒入少许生抽和蚝油，在蒜苔5分熟的时候（大概就是2分钟，各家煤气大小不一样，时间作为参考哈）加入洋葱和鱿鱼，翻炒大概3分钟加入孜然粉和少许盐。过程中根据锅里水份大小决定要不要加清水，切记不要一次加入过多，这样炒出来的菜是不香的，很像煮出来的，可以遵循多次少量原则。孜然粉加入后半分钟就可以出锅啦，配上香喷喷的米饭和勺子，造起来吧～
