不吸油又下饭的茄子肉末
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1个辣椒
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 2瓣蒜
- 按自己喜欢的酸度下醋
- 适量（煮好后，撒上去）葱
- 适量（看个人爱好，没有猪肉，可以用鸡胸肉代替）肉末
- 适量油
调味料
- 一点点糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一个弯弯的紫色茄子🍆
2
削皮后切成这样的墩子。
3
再改刀🔪成这样的条形。（如果没有立刻用的情况，建议用盐水浸泡着，防着氧化。）然后架锅，把茄子🍆放锅里蒸熟。
4
在蒸茄子🍆的空隙，把猪肉（或鸡胸肉）剁成末（懒得自己剁的可以在市场买现成的。）还要准备蒜末跟小米椒。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒的哈）
5
准备好食材，准备配料了哈。用一个小碗，里面放酱油、盐🧂（不喜欢太咸的，可以不放盐的）、蚝油、白醋（没有白醋也可用陈醋）、一点点蒜末、生粉水。调成酱料备用。
6
把蒸好的茄子拿出来后，热锅倒一点点油，把小米辣跟蒜末放进去煸香。之后把肉末放进去炒熟。加入调好的酱料（加进去的时候，记得拌匀）。
7
炒至汤水浓稠，就可以上锅了。然后撒点葱花进去即可。（今天家里没有葱。就没放葱花了。）
