浓稠的番茄虾丸
简单
4人份
一口浓稠的番茄汤下肚，满足感爆棚，可以放自己喜欢的配菜，老少皆宜。
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食材清单
其他
- 15-25只鲜虾
- 1个鸡蛋清
- 1勺玉米淀粉
- 1勺蚝油
- 1瓣蒜
- 2勺番茄沙司
- 5-7个番茄
- 半勺料酒
- 少许白胡椒粉
- 少许鸡精
- 适量食用油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄去皮去蒂，我喜欢用火烤一下皮爆开后直接扔进凉水中泡一下比开水烫快一些。
2
鲜虾去头，去壳，剔除虾线剁成泥备用。
3
番茄切丁
4
热锅凉油把拍好的蒜末放进锅中翻炒出香味后加入番茄丁翻炒5加入蚝油，番茄沙司后继续小火翻炒只图片状态，已形成浓稠的番茄汁。
5
剁好的虾糜中加入一个蛋清，白胡椒粉，料酒，盐少许搅拌均匀后加入小半勺食用油，再加入掉分继续拌匀备用。
6
汤汁大火烧开后转小火让它继续在锅里咕嘟10分钟后打开锅盖，小火下虾丸(我是用勺子)，大火烧开后小火咕嘟3分钟左右即可。在这一步喜欢往里加东西的可以直接加配菜，有种番茄锅的感觉。
7
虾头摘去头部上面的盖子和里面的黑色虾囊，凉油把处理好的虾头放入油锅中，小火慢熬范虾头酥脆，油色已经变红即可出锅，待油凉后装入密封罐，冰箱保存。
