无糖火龙果溶豆

简单 4人份

火龙果溶豆，实物颜色真的很漂亮，粉粉的～融化我的少女心啊～想要颜色好看一定要记得熬煮一下，让果汁变浓稠一些，我这个用料理棒打泥的，过筛了还是会有一些黑色的籽，如果介意的，直接把火龙果放筛网上，用勺子按压取汁就不会有黑籽了。蛋白霜一定要打发到位，这个是成型的关键，蛋清可以提前放冰箱速冻5-10分钟，到边上有一圈冰渣；裱花嘴装裱花袋里也一起放速冻，用的时候再拿出来。很多国产奶粉消泡严重，也会影响成型，我没有用过的不好说，我用过的奶粉不消泡的有：爱他美，牛栏，诺优能，a2，美素佳儿，都是1-2段；现在一直用爱他美的。