鸡肉高汤咖喱乌冬面
简单
4人份
在英国上学的时候，一个香港同学经常在家里煮速食的咖喱乌冬面，那个香啊！！后来假期到了香港，逛了好多家超市也没能找到这记忆中的美味。今天突然回忆起英国的那些日子，也再次想起了这寻而不得的咖喱乌冬面，正好家里有食材，赶紧动手，凭着记忆中的味道探索出属于自己的食谱。。。
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食材清单
其他
- 1 个（把买回来的鸡腿都剔骨去皮，剔出的鸡骨做高汤用）鸡腿
- 1 个西红柿
- 1 人份乌冬面
- 1 块姜
- 1 块炸豆腐（或者豆干）
- 1 汤勺料酒
- 1-2 棵小白菜
- 1/4 个洋葱
- 2 汤勺咖喱粉
- 3 朵新鲜香菇
- 4-5 只（去皮开背）鲜虾
- 半根胡萝卜
- 高汤料
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里放凉水，姜切片放入水中，再加入从鸡腿剔出来的鸡骨，倒入料酒，关盖大火把水烧开，然后转小火煮半小时。
2
蔬菜、鸡腿肉洗净切好，虾去皮开背。
3
热锅放油，倒入鸡块炒至发白盛起。
4
把生虾加入到炒完的鸡块里，撒点咖喱粉拌匀，放置一边备用。
5
炒完鸡肉的锅不用洗，稍微再加点油下洋葱炒出香味，放入咖喱粉，翻炒大约一分钟。
6
然后倒入西红柿炒再炒一分钟。
7
加入做好的高汤，烧开后倒入香菇、胡萝卜、炸豆腐、鸡肉和鲜虾一起煮大约八分钟，最后四分钟加入乌冬面（要根据乌冬面包装袋上指示的时间），最后两分钟放入小白菜，加盐和糖调味。
8
先盛乌冬面，然后把剩余食材一一摆到面上，最后倒入汤汁。
