家庭版胖哥俩鸡爪煲
简单
4人份
老公和孩子爱上了北京胖哥俩的鸡爪煲，回到悉尼吃不到了，在下厨房中学了一下，加入自己的方法，吃到大家肚歪👏👏👏
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1个土豆
- 1公斤鸡爪
- 1勺剁椒
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1大勺郫县豆酱
- 1大块冰糖
- 2克胡椒粉
- 2片陈皮
- 3份阳春面
- 3勺生抽
- 3片香叶
- 4根小尖辣椒
- 半公斤鸡翅中
- 数个蘑菇干
- 适量冬瓜片
- 适量块老豆腐
- 适量白萝卜片
- 适量蒜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量姜
- 适量葱
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热油后，葱，姜，蒜，洋葱，干辣椒煸炒出香味，加一大勺郫县豆酱炒香，将焯水后的鸡爪和鸡翅下锅翻炒至上色。再加入料酒翻炒后，倒入开水，加入生抽、老抽、胡椒粉、八角、花椒、桂皮、陈皮、香叶、剁椒、冰糖、蘑菇干，中火炖30分钟左右。
2
在另外一个炖锅中，依次摆放白萝卜、冬瓜、老豆腐等不沾锅底的食材。
3
在第二步的基础上，铺上生的阳春面。在阳春面的上面再铺上土豆片。
4
将炖了40分钟的鸡爪和鸡翅中倒入第三步准备好的配菜锅中，配菜、鸡爪、鸡翅中一起盖盖用中大火炖20分钟，后10分钟撒上小尖椒并可开盖收汤汁。
5
一锅香喷喷的鸡爪鸡翅煲出锅啦😍😍😍
