简单粗暴灌汤包（饺子皮＋吉利丁）
简单
4人份
饺子皮＋吉利丁，在家也能做出好吃的灌汤包，不比早餐店差，关键是一点都不腻嘴，空口吃都能吃一大盘🤪
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食材清单
其他
- 10克/1片吉利丁粉（片也可）
- 1个蛋清
- 1勺五香粉
- 1勺白胡椒粉
- 1勺蚝油
- 2个八角
- 2勺（适量）香油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 4块钱的刚好饺子皮
- 一把小香葱
- 一把花椒
- 吉利丁版皮冻
- 小半勺鸡精
- 肉馅部分
- 适量食用油
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 3根小葱
- 3片姜
调味料
- 半勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
185.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备料水：
2
锅里添一碗半水，小葱，姜，八角，花椒煮成料水
3
用热水把吉利丁粉融化，倒进料水
4
放凉，放进冰箱备用
5
准备一斤五花肉馅放进盆里
6
葱花铺上面一层
7
热油泼一下葱花，激发葱香气，吃起来不zuàn
8
搅拌均匀
9
再加入一个蛋清，适量食用油，香油（芝麻油），生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉，鸡精拌匀
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一定要搅打上劲
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买了四块钱的饺子皮，用擀面杖把四周擀薄，中间不要动，不然容易破皮，今天没拍视频，有时间了补上。
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做完馅，擀完皮子，吉利丁应该差不多好了，晃晃有没有凝固。
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把这个“皮冻”用刀滑碎，或者放案板切碎，放进肉馅，搅打上劲。
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开始包，不要放太多馅，会溢出来
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还是没拍视频，下次做了补上🤭
