酸奶小辫子面包
简单
4人份
不知道多少个半夜三更，整娃和他的早餐……谁让我是他们的专属厨娘呐😐～现在是20170602，00:22分～话说麻麻们都很辛苦🌹🌹🌹
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12g奶粉
- 150克自制浓稠酸奶
- 15g黄油
- 1个鸡蛋
- 20g牛奶酥油
- 350克高筋面粉
- 5g酵母
- 适量牛奶
调味料
- 3g盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称重准备好食材
2
除黄油酥油黄油，鸡蛋打散剩一点最后刷表面外，全部混合成一个均匀的面团儿
3
如图
4
加入黄油和酥油
5
揉匀至扩展阶段
6
收圆入盆
7
盖上保鲜膜
8
放温暖处发酵2-2.5倍大
9
取出排气
10
分成每66.5一个的小面团儿，滚圆，静置醒发15分钟
11
完成后取一个小面团儿，切割成三份，大约一下就可以了
12
搓成长条儿，开始编辫子
13
收口朝下，摆入烤盘中，我用的三能28cm×28cm金盘
14
完成后，送入烤箱，选择发酵，2-2.5倍大，注意温度和湿度哦～放碗开水在里面吧
15
发酵中～
16
自制酸奶～用酸奶机做的，晚上放好，早上收获😄，为了烘焙更加方便，吃的时候再加蜂蜜或果酱吧，因为烘焙，基本最好用的是不加糖的啊啊啊……
17
完成后，取出并预热烤箱上下火180度，，刷上蛋液
18
送入烤箱中层，上下火180度，20分钟左右，请根据自家烤箱的温度不同来调整
19
叮🔔～倒在晾架上，将它们分离好，晾凉～嘿嘿～好软好拉丝儿……
20
吃吧吃吧～手温差不多，吃不完的就放到保鲜袋里吧……
