㊙️🔥家常菜‼️腐竹烧小排‼️腐竹比排骨好吃
简单
4人份
我眼中的家常菜就是家人喜欢，做起来不复杂，食材容易采购到。 听说孩子多吃腐竹也有助于长高高，那等什么呢？做起来哈，因为我希望小家伙长大超过他粑粑身高♬♩♫♪☻(●´∀｀●）☺♪♫♩♬
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食材清单
其他
- 少许香葱
- 100克干腐竹
- 1个八角
- 1个干辣椒
- 1勺老抽或酱油
- 1小块桂皮
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2片香叶
- 500克小排
- 少许白胡椒粉
蔬菜类
- 1段葱
- 3片姜
调味料
- 1小勺白糖
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将腐竹泡软，改刀切成小段；小排提前用凉水浸泡去血水，捞出沥干。
2
准备好姜葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒；再准备一碟调味汁：白糖，料酒，生抽，蚝油，酱油或老抽（为了颜色漂亮）；
3
锅中放凉水，放入排骨焯烫，撇去血沫，捞出用温水洗净沥干。
4
1微压锅放油，放沥干的排骨煸炒至起焦皮；
5
2倒入调味汁，中小火翻炒上色炒至微焦；
6
3放入姜葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒煸炒一下；
7
4加刚刚没过排骨的开水，捞出葱段盖上锅盖，中小火炖煮45-55分钟；
8
5倒入改刀的腐竹；
9
6加蚝油，放白胡椒粉，大火翻炒均匀盖上锅盖，转中小火再烧15-20分钟使腐竹烧入味。
10
大火收汁，关火盛出撒葱花。
11
美味开吃！