新手解锁零失误奶油泡芙
简单
4人份
儿子喜欢吃泡芙，又不想给他在外面买，用担心奶油不好。今天终于自己动手解锁了这道甜品发现，超级简单，而且零失误！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 115克水
- 200克淡奶油
- 60克黄油
- 80克低筋面粉
- 大的2个，小的3个鸡蛋
调味料
- 1克盐
- 20克糖
- 3克细砂糖
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水，黄油，盐，2克糖，煮沸。
2
低筋面过筛
3
一定小火，快速搅拌，千万别把面烫熟了！
4
活成面团，软软的用软刮刀能搅动即可，关火！
5
分两次加鸡蛋，如果鸡蛋小，可以根据面糊浓稠度加，我加了两个半，分三次加完。搅拌！
6
千万不要一次性加鸡蛋，不然容易面糊太稀！！！！
7
浓稠度以不能成面团，但是混在一起不能流动为准。太稀了不容易成型，且烤完后容易回缩。
8
裱花袋装上，用曲奇饼的裱花嘴。我挤了16个
9
我的烤箱温度偏低，我用的210度，中间高度，十分钟，主要是为了定型。一般可以选择200度
10
十分钟以后，明显变大了！这期间千万别开烤箱。如果降低温度后，明显回缩，就是面糊稀没定型，再调整到原温度，加五分钟！
11
调整到190度（180度），25分钟。如果面糊稀，加五到十分钟。
12
随时根据颜色调整烤盘高度
13
中间空心了！
14
打发奶油后，用裱花袋注进去。
15
冷藏两个小时后，面皮会经过奶油软化后口感更好！
16
一定晾凉后加奶油
