莲藕焖鸡
简单
4人份
凉风起，秋天来了，吃藕的季节。 排骨已经买不起了，吃鸡吧！
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食材清单
其他
- 2节莲藕
- 3朵香菇
- 4个泡椒
- 6片泡子姜
- 半勺生粉
- 半只鸡
- 适量盐，油，生抽
蔬菜
- 6片姜片
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半只鸡，洗干净，切块。放一点盐，生粉和花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。
2
莲藕削皮，洗干净，整节放电压力锅中，加入两碗水，选择煲汤档。煮好后，放凉切块。水不要倒掉，后面用来焖鸡。
3
香菇用温水泡软，切小块。切姜片，准备子姜，泡椒切碎。
4
热锅下油，下姜片爆香。再倒入鸡块，一开始先不要翻炒，中小火慢慢煎香，再翻面，把两面煎至焦黄。
5
倒入香菇炒香，再加入一点生抽给鸡块上色。
6
倒入莲藕一起炒香，然后加入炖莲藕时剩的水。盖上盖子，中小火焖8分钟。
7
打开盖子，加入泡椒和子姜，翻炒均匀。大火收汁，加入生抽和盐调味即可。可以撒点葱花。
