梅子酒—海街日记的草
简单
4人份
自从看了《海街日记》就被几姐妹的感情感染了，特别是他们分享梅子酒的桥段，深深印在脑海里，独生子女的我，想要体会姐妹情深是没有机会了，但是体验体验梅子酒，也是圆了半个梦吧！
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食材清单
其他
- 3斤冰糖
- 5斤酒
- 5斤青梅
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去年4月中旬，从网上买的青梅，据说是胭脂梅，咱也不懂，但是味道闻着特别香，偷偷尝了一个，真特么酸啊
2
挑选完整没伤口的，洗干净，晾干，我没晒，就是放在屋子里自然干的
3
看看，当时屋里都是青梅的香味儿
4
多好看，就是酸，估计只能泡酒吧
5
配套的黄冰糖碎，都是在那一家淘宝店一站式购物
6
在家乐福买的青梅酒专用罐子，比早市上卖的稍微贵点儿，但是质量不错，挺厚实的
7
56度高度白酒，二锅头，8斤，小崽崽和我一起买的，我俩合作伙伴
8
晾干水的青梅，放到同样洗干净，晾干水的罐子里，千万不能有水有油哈，铺好一层
9
然后铺一层冰糖
10
这样重复，一层青梅一层冰糖，我怕青梅太酸，又怕酒太辣，我就多放了些冰糖
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然后倒入白酒，我的酒买少了，没把俩罐子灌满
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看，就是酱紫，放到阳台阴凉背光处，基本不要去动它，我是基本处于遗忘状态，2019年4月30日泡上的
13
哒哒哒～哒，2020年1月11日周六开封的，一开盖儿，酒气非常重的冲出来，放了一会儿，就是浓郁的青梅香味儿，颜色多漂亮
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看，光欣赏，我就欣赏半天
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哒哒哒哒，啦啦啦啦
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越看越好看
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里面的青梅泡得胖胖哒
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酒色清澈，透亮
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酒的粘稠度特别好，挂勺儿了，舍不得浪费，舔干净
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喝酒要有仪式感
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水晶的小酒杯哈，够逼格儿吧
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倒酒也成一条线
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看，特别浓稠
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干杯，期待了将近一年的漫长等待
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品尝劳动成果
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真的很好喝哈，糖和酒的比例很合适，起码我能接受，好喝，不太辣，酸酸甜甜的青梅酒，完美，明年还要做哈！
