抹茶朱古力马芬
简单
4人份
继续保持简单易记的方子，依然使用公式化的比例配方，蛋，糖，粉，奶，油1:1:2:2:1/4。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 100g牛奶
- 15g耐高温朱古力豆
- 20g蛋黄
- 25g黄油
- 30g蛋白
- 3g泡打粉
- 5g抹茶粉
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打蛋后把蛋白蛋黄分开，糖，奶用容器称好，黄油加热成液体，粉类混合过筛一遍。
2
把牛奶倒入液化的黄油里，加入一半糖用打蛋器拌至均匀。
3
把过筛的粉再次倒入粉筛，分两次筛入黄油奶液中，每次都用手动打蛋器迅速拌匀。
4
预热烤箱，上火160度，下火180度。剩余砂糖倒入蛋白里，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋头可见直立小尖的样子。
5
把打发好的蛋白分两次拌入面糊内，用刮刀迅速拌匀。
6
把10g朱古力豆倒入上一步结果中，稍拌均匀，倒入蛋糕纸杯中。
7
震平蛋糕糊表面后，把余下的朱古力豆均匀铺至蛋糕表面上，送入烤箱烤20分钟。
