清高蝴蝶小馒头
简单
4人份
民以食为天，北方以面食为主，晋南地区将面食所制作的馒头发挥出了不一样的风采，形式各异的花馍，将我们山西文化也印入其中，假期来临之际，get一款独特的蝴蝶馒头在家同样能制作不一样的清高蝴蝶小馒头，请忍住一口吞的欲望哈。
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食材清单
其他
- 100g苦荞粉
- 320ml水
- 400g面粉
- 5g酵母
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料全部放进盆内，（如果想做多一点的话，苦荞粉和面粉的比例切记为1:4，否则苦荞粉放多了会苦）先用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团；
2
盖保鲜膜发酵；
3
面团发酵到2倍大，面团颜色呈黄绿色，取出，揉至光滑；
4
均匀的分割成小剂子；
5
取出一个小剂子搓成长条；
6
两头向中间卷曲；
7
中间部分弯向自己身侧；
8
用筷子向两个圆圈中间夹一下；
9
再用剪子把中间剪开，就是小蝴蝶的两个触角；
10
一个漂亮的小蝴蝶就做好了；
11
其他依次就好，装入笼屉；
12
开火，大火足气，蒸20分钟即可（根据馒头大小自行调整时间）。
